Leilas schneller Kartoffelauflauf

Die Köchin Leila aus Nornhie liebt es, in Ihrer Küche so viele Zutaten wie möglich zu verwenden, um eine leckere Mahlzeit herzurichten. Aber es kommt auch oft vor, dass nicht viel Zeit zum Kochen bleibt. Und auch in dieser Zeit, muss sich Leila schnell etwas einfallen lassen, um alle satt zu bekommen und auch gesund zu kochen, damit sie alle bei Kräften bleiben.

Für solche Situationen macht sie gerne ihren selbstgemachten Kartoffelauflauf, für den sie selbst im Gemüsegarten Kartoffeln erntet.

Hierfür verwendet Sie auch Paprika, Mais und Tomaten, denen ein hoher Vitamingehalt nachgesagt wird.

Quelle: Wie gesund sind Tomaten? Kalorien, Nährwerte & Gesundheitsvorteil | EAT SMARTER

Und genau diese Vitamine sind wichtig für die sechs Jugendlichen und Wissenden aus Nornhie, damit sie alle bei Kräften bleiben und weiter ihrer Ausbildung in Nornhie nachgehen können:

Damit ihr auch in den Genuss von Leilas Kartoffelauflauf kommt, zeigt euch Leila hier ihr Rezept für ihren schnellen selbstgemachten Kartoffelauflauf!

Zubereitung: ca. 45 Minuten                                                  

Für 2 Personen_ _ _ _  _

Zutaten Kartoffelauflauf:

250g Kartoffeln                 

250ml Sahne                     

2 Paprika                           

1 Dose Mais (250g)

1 Tomate

150g Mozzarella (gerieben)                          

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Rezept Kartoffelauflauf:

1. Schäle und wasche die Kartoffeln. Lass diese in einem Topf
    so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

2. Wasche Paprika und Tomate gründlich unter fließendem
     Wasser und schneide sie in Würfel.

3. Heize den Backofen auf 180°C Umluft auf.

4. Gib 1 EL Olivenöl in die Auflaufform. Seihe die Kartoffeln in
    einem Sieb ab und gebe diese ebenfalls in die Auflaufform.
    Streue Paprika, Tomate sowie Mais darüber und verteile alles
    gleichmäßig. Würze alles mit Salz und Pfeffer, bevor du den
    Mozzarella darüber streust.

5. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen
    bis er goldgelb ist.

Probiere doch auch mal Fugis Nudelauflauf – nornhieskochblog.net !