Emilys Lasagne

Emily mag natürlich nicht nur gesunde Sachen. Gerade wenn sie sich sehr angestrengt hat oder auf Luzerno geritten ist, plagt sie ein großer Hunger, der gestillt werden möchte. Und in genau diesen Momenten denkt sie an eine leckere Lasagne.

Da ist es nicht verwunderlich, dass sie auch mal die Köchin Leila bittet, eine Lasagne zu backen. Dem kommt Leila natürlich gern nach. Sie hat noch den Tipp, dass du auch gern Dinkellasagneblätter verwenden kannst. Denn Dinkel ist viel gesünder als Weizen und enthält viel mehr Vitamine.

Quelle: Dinkel – das gesunde Getreide (zentrum-der-gesundheit.de)

Leila zeigt euch hier ihr Rezept für ihre selbstgemachte Lasagne!

Zubereitung: 60 Minuten

Für 4 Portionen_ _ _ _  _

Zutaten Lasagne

10 Lasagne Blätter                           

150g Parmesan (gerieben)             

Olivenöl                                           

Für die Bolognese Sauce:               

300g Rindergehaktes                     

6 EL Tomatenmark

1 Tomate, 1 Möhre

1 Zwiebel

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikumblatt

Für die Béchamelsauce:

70g Butter

70g Mehl

700ml Milch

Pfeffer

Rezept Lasagne

1. Heize den Backofen auf 180°C Umluft auf. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und brate das Rindergehaktes darin
an. Schneide die Tomate, Zwiebel und die Karotte in kleine Stücke und brate alles mit dem Hackfleisch weiter an.
Gebe Tomatenmark sowie Salz, Pfeffer und das Basilikumblatt dazu und lass alles ca. 15 Minuten köcheln, bevor du
das Basilikumblatt wieder entfernst.

2. Zerlasse währenddessen die Butter in einem Topf und füge das Mehl unter Rühren hinzu. Gebe langsam die Milch
unter Rühren hinzu, würze es mit etwas Pfeffer und lass alles einige Minuten köcheln, bis eine dickliche Sauce
entsteht.

3. Gebe jetzt etwas Olivenöl in eine Auflaufform und schichte abwechselnd die Lasagne Blätter und die Bolognese
Sauce übereinander. Schließe mit der Bolognese Sauce ab.

4. Gebe die Béchamelsauce ganz oben auf die Lasagne und streue noch Parmesan darüber, bevor du die Lasagne für
ca. 30 Minuten bei 180°C aufbackst.

Probiere doch auch mal Jacks Frühlingssalat – nornhieskochblog.net !