Jenny Freitags ist auch in Nornhie immer Fischtag mit Beilagen wie beispielsweise Rosmarinkartoffeln und Spinat.. Denn, wie du bestimmt weißt, ist Fisch aufgrund seiner vielen ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren) gesund. Aber nicht nur Fisch ist gesund, sondern auch Rosmarinkartoffeln und Blattspinat haben ihre gesunde Wirkung auf deinen Körper. Denn die Kartoffeln enthalten bereits viele Vitamine und Mineralstoffe und Rosmarin gilt als Heilpflanze bei beispielsweise Verdauungsbeschwerden oder Stress. Auch Blattspinat enthält wertvolle Vitamine, die dir zu mehr Lebensvitalität verhelfen.
Quelle: Lachs: So gesund ist der beliebte Fisch | eatbetter.de
Natürlich mag nicht jeder Fisch (man kann ja auch nicht alles mögen). Ich selbst kann den ein oder anderen Fisch bei der Zubereitung nicht gut riechen, weil einige einfach zu extrem sind. Aber dennoch weiß ich, dass Fisch zu einer gesunden Lebensweise einfach dazu gehört.
Und jeder kann sich den Fisch zubereiten, den er selbst am liebsten mag. Und für die totalen Fischverschmäher gibt es natürlich auch Alternativen wie Thunfisch oder Fischstäbchen, die (fast) jeder sehr gern mag. Und zur Not halt Thunfisch auf einer leckeren Pizza. 😉
So bereitet die Köchin Leila auch gerne Gerichte mit Lachs für die sechs Jugendlichen und auch die Wissenden vor. In diesem Artikel möchte sie euch hiervon etwas zeigen und verrät sie euch das Rezept von ihrem Lachs mit Rosmarinkartoffeln und Spinat.
Denn hier kommt nicht nur gesunder Fisch ins Spiel, sondern auch Blattspinat und selbstgemachte Kartoffeln, die in Olivenöl und etwas Rosmarin in einer Pfanne geschwenkt werden! Und wie bereits eingangs erwähnt, ist dies nicht nur ein leckeres Gericht, sondern zudem auch noch ein gesundes Essen!
Probiert dieses Rezept unbedingt einmal aus und lasst es euch schmecken!
Zutaten Lachs mit Rosmarinkartoffeln und Spinat:
Das brauchst du:
Zubereitung: 30 Minuten
Für 2 Portionen _ _ _ _
2 Scheiben Lachs (gekühlt)
2kg Kartoffeln
250g Blattspinat
1 Scheibe Zitrone
etwas Rosmarin (Kräuter)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rezept Lachs mit Rosmarinkartoffeln und Spinat:
1. Schäle, viertel und wasche die Kartoffeln. Lass sie anschließend
in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und gar werden.
2. Wasche währenddessen den Blattspinat und die Peperoni unter
fließendem Wasser. Lass etwas Olivenöl in einer Pfanne heiß
werden und füge den Blattspinat hinzu. Lass diesen unter
mehrmaligen Wenden gar werden. Schneide die Peperoni in
Scheiben und füge diese zu dem Blattspinat, um sie ebenfalls
kurz zu erwärmen. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
3. Wasche und zerhacke den Rosmarin. Seihe die Kartoffeln nun
ab und schwenke diese in etwas Olivenöl in einer Pfanne.
Füge etwas Rosmarin hinzu und lass es kurz heiß werden.
Schmecke die Kartoffeln mit etwas Salz ab.
4. Richte die Rosmarinkartoffeln, den Spinat sowie die gekühlte
Lachsscheibe auf einem Teller an und füge einige Tropfen
Zitrone über den Lachs.
