Joes geliebte schnelle Croissants

Für Joe aus Nornhie beginnt der Tag immer mit einem gesunden, reichhaltigen und leckerem Frühstück. Und da dürfen seine geliebten schnellen Croissants definitiv nicht fehlen. Diese bestehen aus Magerquark und Dinkelmehl und sind schnell gemacht.

Wusstest du, dass Magerquark aufgrund seines Eiweißanteils so gesund ist? Denn er ist gut für deine Knochen. Und genau das braucht auch Joe, wenn er sich in Nornhie täglich mit seiner Ausbildung beschäftigt.

Quelle: Magerquark: So gesund ist der fettarme Eiweißlieferant (fitforfun.de)

Damit du diese leckeren Croissants auch genießen kannst, verrät dir Joe hier das Rezept zum ausprobieren.

Zubereitung: ca. 45 Minuten

Für 8 Stück_ _ _ _  _

Zutaten schnelle Croissants

140g Weizen- oder Dinkelmehl

250g Magerquark

100g Butter

½ TL Salz

1 Pck. Backpulver

(nach Belieben): 1 Eigelb zum Bestreichen

Rezept schnelle Croissants

1. Zerlasse 80g Butter in einem Topf, füge Quark, Mehl, Backpulver
    Salz sowie die zerlassene Butter, zusammen in eine Rührschüssel
    und knete alles zu einem glatten Teig.

2. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er
    eine Dicke von ca. 1cm und eine rechteckähnliche Form
    aufweist. Gib mit einem Pinsel etwas von der restlichen
    Butter auf den Teig und falte diesen in der Mitte. Bepinsle
    den Teig dann wieder mit Butter und falte ihn erneut. Stelle
    ihn anschließend für 20 Minuten in den Kühlschrank.

3. Heize währenddessen den Backofen auf 180 Grad Umluft auf.
    Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle diesen wieder
    mit ca. 1cm Dicke auf einer bemehlten Fläche aus,
    sodass ein Rechteck entsteht. Halbiere das Rechteck mit einem
    Messer und schneide aus den Hälften jeweils 4 Dreiecke.
    Forme diese zu Croissants, indem du sie von der
    kurzen Seite des Dreiecks hereinrollst.

4. Lege die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
    und bestreiche diese mithilfe eines Pinsels mit etwas Eigelb.
    Backe die Croissants für ca. 20 Minuten, bis sie goldgelb sind.

Joe wünscht dir Guten Appetit!

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