Nornhies Dinkelbrötchen

Zum Frühstück in Nornhie, dürfen natürlich auch selbstgemachte Dinkelbrötchen nicht fehlen! Denn gerade Dinkel ist reich an Vitaminen – viel mehr als Weizenmehl!

Quelle: Ist Dinkel gesund? | EAT SMARTER

Hierfür stellt sich Leila gern sehr früh morgens in die Küche in Nornhie, um diese selbst herzustellen und zu backen. Wenn die Wissenden und sechs Jugendlichen dann den Speisesaal betreten, können sie schon den Duft der leckeren Dinkelbrötchen aus der Küche wahrnehmen, die Leila ihnen dann kurze Zeit später zu den Essenstischen bringt – natürlich frisch und warm aus dem Backofen!

Damit ihr ebenfalls in den Genuss kommt, verrät euch Leila hier ihr Rezept für ihre selbstgemachten Dinkelbrötchen. 🙂

Zubereitung: 40 Minuten

Für 2 Portionen_ _ _ _  _

Zutaten Dinkelbrötchen

375g Dinkelvollkornmehl

250ml lauwarmes Wasser

1 TL Salz

20g Hefe

(nach Belieben): Sonnenblumenkerne

Rezept Dinkelbrötchen

1. Löse die Hefe in ca. 100ml lauwarmen Wasser auf, indem du diese in das Wasser bröselst.

2. Vermenge Dinkelmehl, Salz und das restliche lauwarme Wasser mit der aufgelösten Hefe zu einem glatten Teig und
decke ihn dann mit einem Tuch ab. Lasse ihn an einem warmen Ort für circa 20 Minuten gehen.

3. Heize währenddessen den Backofen auf 250 Grad Umluft auf.

4. Forme mit befeuchteten Händen kleine Brötchen aus dem Teig und lege sie auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech aus.

5. Mache einen kleinen Schnitt auf die Brötchen. Bestreue sie nach Belieben mit Sonnenblumenkernen und lasse sie
dann für circa 15 Minuten im Backofen knusprig werden.

Tipp: Wenn du eine mit Wasser gefüllte, hitzebeständige Schale oder Tasse während der Backzeit unten in den Backofen stellst, dann werden die Brötchen noch knuspriger!

Probiere doch auch mal Nornhies Dinkelbrötchen – nornhieskochblog.net !